Ivy愛寶v

說到蒼蠅頭，應該很多人都有在外面餐廳吃過，

我覺得封他為白飯殺手真的不為過。

韮菜這種鹹辣的口感，相信是許多人都超愛的一道料理。

在我自己沒實際煮過這道前，我一直以為它會很不好料理

但上次回娘家，爸爸隨手炒了一盤蒼盤頭，加上回家後耳朵實在是被Ｅ爸狂轟炸說他好想要吃蒼繩頭～

於是乎call out了我那厲害的大廚爸爸~~

沒想到其實很好上手～So Easy !!!快來分享給大家吧^^

食材：

韭菜花1把

豬絞肉一小碗約吃飯碗的一半(100g左右

蒜頭4-5顆

豆鼓10g(一大匙)~如果喜歡味道重一點可以一再多加一些量

醬料：醬油或蠔油少許

備料：

韭菜花洗淨，切碎備用　

我要來先說一下，這道蒼蠅頭實際煮過之後真得很好上手，

我覺得最累的就是在把韭菜花切碎的這個動作，切到我手好痠啊～哈哈

再來就是將蒜和辣椒切末備用～

蒼蠅頭的備料就是這些，其實還蠻容易取得的

蒼蠅頭　步驟

開火倒入些許油等待油熱鍋，下蒜末爆香

炒一下下之後就可以將豬絞肉也一併下鍋炒

豬絞肉炒到差不多快熟了之後就將豆鼓丟進去拌炒

這時後可以一起連辣椒末一起放下去炒，然後加入適量的醬油或蠔油

我是加蠔油哦（這邊可以依照自己的習慣）

再來就是要將最重要的主角韭菜花放入鍋中一起拌炒至熟

這邊就是一直不斷的翻炒讓韭菜花可以均勻的吸附到醬汁

最後炒到差不多時，可以試看看味道再來調整看是否需要添加鹹度或辣度

萬一真的不小心太辣，那也可以灑點糖來中和一下辣度的部份哦。

p.s炒韭菜花的時間不需要炒太久也不用加水哦，基本上有一點脆脆的口感吃起來我覺得很不錯

我自己是炒約2分鐘～～

然後這一道菜如果不算切韭菜花的時間，下鍋炒我覺得不用5分鐘就可以搞定囉。

是道相當快速又深受大人喜愛的家常下飯料理。

步驟複習

step1開火倒入些許油等待油熱鍋，下蒜末爆香

step2丟入豬絞肉，翻炒至快熟(變白)

step3下豆鼓、適量蠔油和辣椒末，然後翻炒均勻

step4加入切好的韭菜花，將韭菜花炒至熟後就可以盛盤囉 ~~~大功告成

總耗費時間:10分鐘以內。

不得不說，這道色香味俱全的《蒼蠅頭》真的是白飯殺手啊～

以往這道菜都是要到外面才吃得到，結果有娘家爸爸的遠端教學沒想到也能讓我第一次就上手

食材的取得和烹調方法也都很容易，

是一道居家、宴客兩相宜的超下飯料理，只要備好料，你我都能輕鬆上手的美味佳餚哦。

料理部份有什麼問題~都可以留言或到粉絲團問我哦。

一樣那句話：

我也是從一道菜都煮不出來的菜鳥煮婦中慢慢磨練出來的～

煮菜沒有秘訣，也不是絕對靠天份～～～

只要常練習人人都可以是一位進得了廚房的煮婦唷XDDDDDD

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