Ivy愛寶v

之前分享的都是肉類的料理，

尤其我很愛雞肉類的料理方式，

但連愛吃肉的E爸都跟建議，要不要來分享一些非肉類的料理

例如我拿手的三杯系列呢？

像這道塔香三杯杏鮑菇也是獲得E爸點頭認可才分享上來的哦.

三杯系列本身能夠就是下飯的不敗料理，

好友聚餐喝酒也是很搭的下酒菜。

學起來之後以後不需要到熱炒店也能夠吃得到哦。

趕快來分享分享～

食材：

杏鮑菇大約4根

九層塔半包

蔥2支

薑1小塊5G

蒜頭10G(2-3顆)

大小辣椒各1支 (不吃辣的可以不要加哦)
 

份量都可以依人數自己增減唷~

備料：

將蔥、薑、蒜頭、杏包菇切塊備用、辣椒切碎備用

杏鮑菇看要切片或是滾邊隨性切，

但如果趕時間又要趕快入味，建議切小塊或是薄片哦。

塔香三杯杏鮑菇　步驟

Step1

起油鍋將薑、蒜、蔥、辣椒下鍋爆香

Step2

將杏包菇下鍋炒至出水，並且呈現部分金黃色。

Step3

加入蠔油1瓢（醬油也可以）、糖少許與半杯水繼續煮，直到醬汁收乾。

等到杏鮑菇煮軟要起鍋前，再試看看味道去調整鹹度及甜味。

加少許糖用義讓味道層度比較豐富

吃起來鹹甜又帶點微辣的口感很下飯

Step4

蓋上鍋蓋悶煮到入味、杏鮑菇煮軟就可以準備起鍋

Step5

起鍋前加入九層塔、蔥段

Step6

在鍋邊加入少許麻油逼出香氣後即可起鍋。

如果家中有米酒，也可以淋上 1匙米酒增加香氣哦。

將將～

快速又方便的三杯杏鮑菇～大功告成

步驟複習

1.起油鍋將薑、蒜、蔥、辣椒下鍋爆香。

2.將杏包菇下鍋炒至出水，並且呈現部分金黃色。

3.加入蠔油1瓢（醬油也可以）、糖少許與半杯水繼續煮，直到醬汁收乾。

4.蓋上鍋蓋悶煮到入味、杏鮑菇煮軟就可以準備起鍋。

5.起鍋前加入九層塔、蔥段。

6.在鍋邊加入少許麻油逼出香氣後即可起鍋。

總耗費時間：10分鐘以內。

不用砂鍋也能夠做出美味下飯的三杯杏鮑菇，　

食材的取得和烹調方法也都很容易，

料理的時間也蠻快的，很適合不想待在熱烘烘廚房的煮婦們，

但又能做出豐富有變化的料理～

以上推薦給大家唷。 

料理部份有什麼問題~都可以留言或到粉絲團問我哦。

一樣那句話：

我也是從一道菜都煮不出來的菜鳥煮婦中慢慢磨練出來的～

煮菜沒有秘訣，也不是絕對靠天份～～～

只要常練習人人都可以是一位進得了廚房的煮婦唷XDDDDDD

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