封面.jpg

我們家的男人。男孩都喜歡喝湯,

尤其是在冷冷的天氣,其實煮湯的頻率就變得很高。

大家都知道Ivy是職業婦女,實在是沒什麼時間用小火燉煮一鍋美味的湯,

這時後呢~~都得要來讚揚一下電鍋這項超方便的家電產品了

還記得市面上有好多本電鍋出料理這類型的書吧,

原因就在於忙碌的家庭只要利用小功具就能簡單的變出美味的料理

而且在我們家電鍋的使用比率無敵高的,每天要吃的飯,就是用電鍋煮的。

尤其是燉湯的部份,我幾乎都是用電鍋來將食材的精華燉入味

菜頭湯。冬瓜排骨。香菇雞湯。還有牛肉湯等等~~只要使用電鍋就能完成唷。

IMG_2828.JPG

有去市場或超市買菜場的婦女朋友應該都知道,最近白菜便宜到爆炸。

一大顆買下來才20幾元~剛好趁著白菜便宜的時後就來煮一鍋[白菜雞湯]吧

材料:

大白菜一顆

全雞一隻

少許蔥。紅蘿蔔去增加湯頭的層次感

調味料:

鹽 (視個人口味調整)

作法大綱:

Step1.將白菜洗乾淨後,隨興的撥一片一片。

Step2.將全雞飛水後撈起。

Step3.將所有的菜放到鍋中,再來就是將水倒滿。

Step4.外鍋先加上2杯水下去煮到跳起悶10-20分鐘之後再重覆外鍋加水悶煮至入味。

Step5.依照個人口味加上鹽巴調味,即完成美味的白菜雞湯

白菜雞湯變化~~加上麵線及水煮蛋,簡單又美味的一餐就輕鬆完成囉。

成品2.jpg

有沒有開始流口水了呢~~接下來分享簡單又容易的步驟讓大家都可以變身小廚娘 

 

1.將白菜洗乾淨後,撥一片一片即可(我是隨便用手撥哦,因為煮到最後會變得入口即化,所以不切小塊也ok)

IMG_2822.JPG

2.將全雞飛水後撈起(這步驟是把雞肉的血水腥味去掉,燉起來也會美味許多)

再來我會把部份白菜塞滿雞的肚子裡面再放入鍋中(其實是因為白菜洗太多了,但後來發現塞肚子跟沒塞都差不多,XD)

IMG_2821.JPG

IMG_2823.JPG

3. 將其他的蔥、紅蘿蔔一樣也放到鍋中,再來就是將水倒滿

(因為剛好家裡沒有洋蔥,不然洋蔥一起燉煮也很美味)

IMG_2824.JPG

4.外鍋先加上2杯水下去煮到跳起悶10-20分鐘之後

(此時的狀態是雞肉熟了,但是白菜跟湯還沒有到軟嫰入味的程度)

所以再來重覆一樣的步驟4,再外鍋倒入2杯水持續煮

像我自己是重覆約3次~~所以前後總共倒了六杯水進去電鍋中

記得~~一定要分開,不然外鍋一次也無法倒入那麼多的水啊~哈哈

IMG_2826.JPG

像我自己很喜歡用電鍋來燉湯,雖然可以能重覆一直加水至外鍋悶煮。

但卻不用一直要跑到廚房顧火,也不用怕會煮到忘記發生危險

而且在等待電鍋燉煮時,還可以去做其他的事情~~

這對於煮婦們來說大同電鍋真的是不可或缺的好幫手

前後大約2個小時的時間,清甜又入味的白菜雞湯完成囉

哦對~~調味的部份這個時後再來調味即可哦。

因為湯頭已經將雞肉的鮮甜以及青菜的青甜都融合,這時後只要再視個人口味加上少許鹽巴就很美味。

IMG_2827.JPG

整隻雞也被燉到很軟爛,湯匙輕輕一壓肉跟骨頭就分離了~

就跟外面喝到的全雞雞湯一樣的軟爛入味。

IMG_2828.JPG

快子輕輕的一夾,雞肉就被夾起~

而且整間屋子都充滿了雞湯的香味,E爸忍不住在睡前喝一大晚雞湯來解解饞。

IMG_2829.JPG

金黃油亮的湯頭,花了2小時用電鍋就能燉出的美味唷~

IMG_2843.JPG

隔天的晚餐加上麵線、水煮蛋以及青菜~美味又沒負擔的雞湯麵線就完成囉

IMG_2839.JPG

鮮甜的湯頭寶弟也超愛喝,而且自己煮沒有加入多餘的調味料~健康又清爽

冷冷的天氣喝上一碗,E爸都說這是一碗暖心又暖胃的美味雞湯,

而且白菜的鮮甜跟雞湯無敵絕配的。

 

IVY俏煮婦家常料理 延伸閱讀:

【食譜】Ivy俏煮婦上菜,超下飯的蔥爆(醬燒)雞肉~滿滿的蔥香及醬燒香讓你不小心就巴了2碗飯

【食譜】Ivy俏煮婦上菜,香煎雞腿排~色香味俱全的焦糖色澤利用家常平底鍋也能夠完美呈現

【食譜】Ivy俏煮婦上菜,馬鈴薯燉肉~夏日必備下飯料理再一發,帶點日式微甜的料理大人小孩都喜愛

【食譜】Ivy俏煮婦上菜,蠔油燒雞翅~煮婦必學家常料理/下飯料理/下酒菜,完勝收服一家大小的胃


如果喜歡我的分享,請給我一個小小的支持哦^^
粉絲團不定時更新Ivy愛寶v的生活大小趣事唷~ 啾

FB.痞客邦大頭照.._meitu_1.jpg

 

 

 

文章標籤

創作者介紹

Ivy愛寶v 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()