話說~前一陣子才在跟E爸說家中的平底鍋壽命似乎差不多了

除了會沾鍋之外，

當然還有一點就是它其實有點小～每次煎一條吳郭魚尾巴都會斷掉ＸＤＤ

所以啊~~由此可知工具的挑選真的超重要的啊!!!

要打好羽球首先要有一雙好鞋跟好的球拍　（這是Ｅ爸的名言）

對於煮婦我來說要煮好一桌色香味俱全的菜，

擁有好的鍋具是非常重要的事～

但鍋具的品牌選擇那麼多，應該怎麼選呢？

這次合作到這家ＭＩＴ的鍋具，

雖然沒有像某牌有超多繽紛的花樣，

但我相信對於每天要使用的東西，　

品質絕對是大過於外觀的。

 

100%MIT 碳罡鍋

導熱快，能節省瓦斯

鍋身受熱比五層不锈鋼鍋及合金鍋快速

以國產碳鋼鐵板為材質，

第一手拿起來時~~很有厚實感

但不會鐵鍋那樣的沉重

一次拿2咖~~其實真的蠻重的 (笑)

 

這次要開鍋的款示就是一般家庭都會需要的

平底鍋/炒鍋/全能鍋

平底鍋（橘）跟炒鍋（黑）外觀幾乎一樣，

最大的差別就是在於炒鍋多一個把手

讓煮婦們拿取，減少單手施力的負擔

全能鍋好方便～～除了煮湯之外，還能蒸、炸、炒一鍋萬用

 

拿到新鍋子的第一件事先以軟性清潔劑洗淨鍋具

注意事項：

1. 請勿用硬的菜瓜布或鋼刷去刷鍋子，避免傷到不沾塗層

2. 請勿使用鐵鏟，我是用木質鍋鏟

3. 因導熱速度很快，避免空燒鍋子~我覺得開中火就很OK

 

 

碳罡彩色平底鍋-30cm

 

厚度1.8MM，直徑30CM，重量1.4KG

材質使用國產碳鋼鐵板~聚熱快，保溫效果佳

拿起來很厚實

 

 

把手部份有印上碳罡及TAIWAN低調的LOGO

全程台灣製造，品質有保障。 

 

表面經2層特殊不沾塗料處理，具有不沾鍋效果。 

 

每回看到電視購物或者百貨在介紹不沾鍋，

一定都會來煎荷包蛋來試驗，

當然免不了我也要來試一下～～哈哈哈

不沾鍋還有一個好處就是只需要放少少油即可

少油健康～所以我超依賴不沾鍋的。

 

豆乾也很考量不沾鍋，如果油放不多很容易黏鍋～

原本的鍋子每回炒完豆乾後都要認真清洗一番

 

不沾不沾～～～完全不沾　（拍手）

而且因為導熱快，也能夠節省我下班煮飯的時間。

 

平底鍋用來煎東西因為不會太深所以要翻面也很方便

月亮蝦餅

 

 

煎魚的部份～～更是很多煮婦的殺手

只能說要煎出一尾漂亮的魚除了要多練習之外，鍋子的選擇很重要

之前的平底鍋因為用久了，幾乎很容易沾鍋

如果要煎出漂亮的魚油就得放比較多

雖然自己煮已經很健康，但是還是希望能夠減少油的部份。

 

一樣只需要一點點的油即一下鍋

30CM的大小總算不會讓我的魚每次都斷尾了~~大笑

 

煎魚也變得So Easy

話說..這次變成盤子太小了~~~哈哈

 

平常煮菜我都是一個平底鍋走天下，

但缺點就是如果要煮一些肉類料理或者煎魚需要花比較久時間的

就得留到最後再煮，雖然炒青菜跟蛋類不需要花太多時間

但工作一天下班回家煮菜總是希望能夠越省時間越好

炒鍋/平底鍋一起來~~同時間可以完成三樣菜。

 

碳罡如意炒菜鍋-30cm

 

規格跟重量跟平底一樣厚度1.8MM，直徑30CM，重量1.4KG

表面一樣有2層特殊不沾塗料處理，

 

炒菜鍋跟平底鍋外觀幾乎一樣，差別在於炒菜鍋有耳朵，

 

記得之前去大賣場買一個大炒鍋，就是想說可以煎魚不要斷尾

還有煮咖哩或是炒菜時不要炸開

結果不曉得是不會挑選，買到了有點地雷的鍋子

一定要放多一點的油才不會沾鍋

結果後來就把這咖鍋子放到後陽台積灰慶了～

想一想都覺得好浪費，那咖鍋子也花了我快二千元～～嗚

然而碳罡鍋全程台灣製造，材質又是國產碳鋼鐵板厚實導熱快

產品均通過SGS檢驗~而且一隻鍋子的價格只需要一千多平價又耐用。

 

為什麼我會說導熱速度快真的超重要的～～

之前家裡的平底鍋是那種很輕便的，

炒青菜時，都要炒好久才會軟

ｅ爸總是為什麼我無法炒出好吃的青菜～～哈哈

後來問了娘家爸爸才知道，原來鍋子的材質也有影響

我爸的鍋子就是那種超重的鐵鍋，

但因為導熱速度快，所以炒菜很快速又能保留青菜的鮮甜

 

炒鍋的好處就是深度比較夠，

很適合來煮一些湯湯水水的菜，

這天用來煮咖啡雞，鐵鍋的聚熱快速

短短20分鐘時間馬鈴薯就變得鬆軟入味，而且一點皮都沒有沾到鍋子上哦。

 

 

每回煮咖哩雞最怕就其實不是料理的過程而是事後的清洗

碳罡不沾鍋的好處還有一點就是很好清洗

丕需要泡水或是用力刷破壞不沾塗層，就能輕鬆洗乾淨

 

倒入一點水～用清洗海綿輕輕劃過即可恢復乾淨

 

雖然鍋子較重無法單手拿起來甩（是說也沒有厲害到會甩鍋辣，哈哈哈）

我相信～挑到好鍋也能夠讓媽媽在廚房料理很開心

 

 

再來壓軸就是這個全能鍋，

碳罡全能鍋-2.2L

顏色跟平底鍋一樣是鮮豔的小橘

 

規格跟重量

材質一樣是國產碳鋼鐵板，厚度0.8mm、重量0.8kg

 

全能鍋的重量相對炒鍋、平底鍋輕很多

全能的意思就是煎、蒸、煮、炒、炸皆適用，

而且這隻鍋子也附了超多的配備

配件  : 耐熱透明玻璃蓋、溫度計、全圓蒸網、瀝油半圓網

 

如果有跟我一樣常在看料理節目應該都有聽過廚師說炸的油溫要在xxx度吧，

所以有了這個測油溫溫度計好方便，可以避免炸油過熱或過底影響食物的口感。 

 

適用於瓦斯爐、電爐、電磁爐、黑晶爐等常見爐具使用。

如果是小家庭或者單身、情侶...等等不常開伙的，

或者住的地方只有簡易廚房很推薦這個鍋哦。

 

鍋子表面經細砂噴彈再經2層特殊不沾塗料處理，

所以一樣有平底鍋、炒鍋的不沾效果～也能拿來炒菜 

受熱比五層不鏽鋼鍋及合金鍋快速，

(1000cc的水加熱至100度C的所發時間 / 碳罡鍋:五層不鏽鋼鍋:合金鍋 約= 5 : 6 : 7 ) 

全能鍋料理分享：

蒸蛋料理：在全能鍋架上全圓蒸網

之前蒸蛋我都是用大同電鍋蒸，

有時候一不注意蒸太久蛋的外表會有點乾扁

 

全能鍋因為材質關係，烹煮時能非常快速的加熱，

寶弟愛吃的蒸蛋也能夠比電鍋還快速完成，

而且蒸蛋也好蓬彈滑嫰。

 

 

豆腐蛋花湯

 

美味炸物－甜不辣

炸物的美味，相信很多人都很難抗拒

不過家裡有小孩後，覺得能夠自己炸的話偶爾放肆一下也吃得比較安心

在全能鍋上架上瀝油半圓網以及適量的油

另外再將溫度計放入鍋子中，

 

溫度計好方便～

隨著油溫升高到一定的溫度再把甜不辣放下去

波波的聲音～～好有成就感

下回可以自己在家開鹹酥雞趴了　（灑花）

 

熱傳導快速加上油溫很恰當，

一條條甜不辣一會兒的功夫就炸成澎澎鬆軟的口感

Ｅ爸跟寶弟還沒等我清洗好廚房， 2人默默在餐桌立馬掃盤XDDD

 

最近E爸都說我炒的青菜變好吃了~

(到底我以前炒青菜是有多難吃= = )

我覺得煮菜這件事除了熟能生巧外，

鍋具的選擇也很重要~

烹煮時能非常快速的加熱，因此能保留食材原味、烹調出更美味的佳餚。 

(很重要!!!)

難怪娘家爸爸的鐵鍋看起來很一般又超重但他卻很愛用，

就連炒高麗菜都好好吃

 

以上三款鍋具的開箱分享完畢～

最後直接附上連結給大家，

希望能介紹品質好又好用的鍋具讓辛苦的煮婦／煮夫們都能半事功倍哦

 

 

【MIT台灣製碳罡鍋】

 碳罡彩色平底鍋-30cm

碳罡如意炒菜鍋-30cm

碳罡全能鍋-2.2L

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蝦皮拍賣：MIT台灣製碳罡鍋

PcHome商店街：MIT台灣碳罡鍋

 

本篇為碳罡鍋合作體驗文，皆為本人親自試用過後的體驗心得

實際效果依每人體驗為主囉。

 

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