未命名_meitu_0.jpg

寶弟是全母乳寶寶,在4個月開始就有給他副食品了,

在4月個~1歲的這個階段也給他各式各樣的嚐試,

大部份都蠻不挑的,如果要說不愛好像不太愛肉類尤其是豬。牛。羊

反正現在不吃以後長大了,受到太多誘惑~我想應該也會跟E爸一樣變成肉食者吧,哈

 

BUT

隨著寶弟一歲後越來越有想法了,

醫生的說法是,嚐到甜頭後漸漸的對於無味、清淡的東西不愛

然後重複性太高的吃個幾個也會拒絕,

反正厚~~就是看他的心情在挑東西吃就是了

IVY對於寶弟吃飯挑食這事也苦惱一陣子,然後有朋友分享

肉鬆、魚鬆、巧虎香鬆….等等這類的東西,小孩都還蠻愛的~而且簡單又下飯

因為寶弟才1歲,其實省事點真的可以去買外面現成的,

但其實也有點擔心市售現成的會不會有加了一些不必要的東西,

也怕味道太重、太鹹,對於小寶寶的腸胃也是一種付擔

因為有了DIY魚鬆這道料理出現

材料跟作法如下~~附上文字+圖解

準備食材:

1.鮭魚半片OR1片

2.醬油(視寶寶月齡添加,也可不加)
3.薑片(可放可不放)   4.鹽巴(可抹一點點OR不放)

 

P.S因為在製作寶寶鮭魚鬆時,寶弟滿一歲了,味道一定要放一些(無味的寶弟不愛啊)~

所以鹽巴、薑片、蔥我都有放一些去腥/調味哦


作法:

1.鮭魚洗淨加入薑片、抹少少量鹽,放到電鍋去蒸熟

IMG_5774.JPG

2拿出鮭魚放涼後,把魚肉剝成一小塊(越小越好)這樣才能把小刺也挑掉 

IMG_5776.JPG

3.平底鍋熱鍋,切記不需要加任何的油 (因為鮭魚本身有油脂) ,然後記得轉小火

IMG_5777.JPG
 

4.加入1/3的醬油(瓶蓋的1/3,比較香)要加多一點點也OK~~將拌好的鮭魚肉下鍋開中火,

開始不停地翻炒,記得請耐心不停的不停的一直翻炒 (不然會燒焦)

請記得一直維持小小火哦 

IMG_5780.JPG

IMG_5779.JPG

 

IMG_5781.JPG

IMG_5782.JPG'

有沒有發現顏色越來越金黃,也越來越乾


5.在炒的時後,整個廚房會有很香的魚鬆味~~其實還蠻不錯的

IVY邊炒還邊吃起來~~~寶弟在客廳聞到香味也一直想要衝過來

6.炒到幾乎乾乾的沒有水份時,顏色呈現金黃色就可以準備起鍋囉。

IMG_5784.JPG

其實到這個步驟也大置上算完成了,但IVY想要再細一點、小一點,所以我有用切碎器再打一下(用攪拌器應該也是可以)

IVY從打副食開始就是買這個SAMPO 聲寶食物料理棒(四件組) ,還不錯用~~可以打蛋、攪拌又能切碎肉、菜類的

而且千元有找,便宜又好用~~有興趣的再自己去購物中心GOOGLE一下囉

IMG_5788.JPG

這是炒好還沒打之前~

 

 

IMG_5786.JPG

打完後...

IMG_5789.JPG

 

7. OK~大功告成囉,先準備一點給迫不急的寶弟解解纏,也一邊等鮭魚鬆放涼~

一定要記得,要等涼了才能放入容器才能進冰箱喔!!
 

IMG_5790.JPG

一次少量的炒,放涼裝在小密封罐也可以保存1個月左右哦~

(自己做的鮭魚鬆沒有放防腐劑,還是盡早食用完哦^^)

IMG_7738.JPG

 

技巧分享:其實這道料理也沒什麼技巧可言,主要就是要待在瓦斯爐前用小小火慢慢的一直翻炒,

炒到完全沒有水份,再依寶寶的月齡、年齡去視情況去添加一些像塩巴、醬油的部份即可

若不加也是可以,炒出來的味道也是很香的哦~

但要記得~鮭魚蒸熟時有要擺放薑片、或蔥或塩巴去腥哦。

 

當然成品是比不上外面賣的香、可口,但是至少多了很多很多的安心

這道大概20分鐘可以搞定~~

為了寶貝滿足好吃的表情,

媽媽就算在廚房熱到滿身汗也甘願啊!!

以上IVY不專業料理分享完成,有不懂的都可以再詢問我哦 ^^

 

未命名_meitu_1.jpg

IMG_6484.JPG

 

料理難易度:0分

料理細心度:10分  

料理美味度:8分 

料理安心度:無價

總評分:媽媽的愛無價 

 

arrow
arrow

    Ivy愛寶v 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()