Ivy愛寶v

相信大家一看到首圖這張照片~

只要是愛吃拉麵以及去過東京…對這家店都不會陌生吧! (^^)

是的~~這間拉麵在東京可是大有來頭哦，更開心的是

東京第一名冠軍拉麵！全球第二間分店就在台灣，

所以啊～

以後想要吃到東京厲害的拉麵，不用坐飛機

只要出門搭ＭＲＴ即可以吃到東京美味的拉麵哦～

距離捷運中山站4號出口步行約5-10分鐘，旁邊即是林森公園。一出捷運站只要往大倉久和大飯店方向走即可哦。交通上算是蠻方便的。

麵屋一燈 ITTO

在台灣的第一家分店是今年4月中開始營運的，地點選在拉麵一級戰區中山站這裡

因為IVY老公很愛吃拉麵，其實當初也有注意到這間，

曾經有一回經過中山店時，想說繞去吃看看～

一詢問店員，才發現已經額滿！　（殘念啊！！）

這次因為友人的相約，總算吃到這個東京超厲害的拉麵了　(灑花ing)

俗話說～要怎麼收獲先怎麼栽

要吃到這神級的拉麵，當然不外乎要花先時間等候囉

麵屋一燈採用的是《號碼牌發放規則》

第一階段發放時間11:10 (發放160張，1人1張)
第二階段發放時間17:00 (發放120張，1人1張）
全天共280張（歡迎280位顧客用餐，嬰兒/娃娃不需拿號碼牌），

發放時工作人員會在現場幫每位客人登記姓名與人數。

ê這是我們的號碼牌

另外一定會有人很好奇~這一整棟空間那麼大

為什麼不開放二樓營運，這樣就不會因為等待而被客人白眼、抱怨

在這邊呢~真心要替店家小小平反一下啊~

因為網路評價真的很２極（負評大多是等待太久、服務問題）

其實啊～麵屋一燈並非是要故意操作飢餓行銷策略引起客人的不滿啊

 這是大家長 坂本社長在日本麵屋一燈官網上發佈，

翻譯如下：

暫時停止二樓的營運並非要操作飢餓行銷，而是希望我們可以將店內服務與餐點品質都能一一落實管理並能檢視不足之處。

在我們能全面提升起來之前，我們希望先將能力所及之事做到好，讓進來的客人在離開時都是開心微笑的。

且，暫時停止二樓營運後，我們將採試營運時運作的發放號牌之方式減少顧客在現場等待的時間。

顧客們在我們規定的報到時間來到現場後，仍會必須在現場稍候片刻，

還望大家見諒，並相信我們是盡心努力在減少排隊等待的時間。

（截取至粉絲團，詳細可直接參考麵屋一燈粉絲團哦^^）

https://www.facebook.com/menyaittotw/posts/1197288510314957

所以大家要享用美食的當下，也請體諒一下店家的用心囉~

首先來介紹一下環境部份

1樓大約有20幾個位罝，雖然空間不大~

但是座位間隔得宜，不會令人感到擁擠

木質跟暖色系的裝潢，給人一種溫馨而舒適的感覺。 

桌上調味料分別標示的很清楚，不會搞錯

另外提一下最右邊用保溫壼裝的是高湯哦，

若覺得湯不夠或是不夠濃都可以自由取用

中間那盒【髮圈】，我覺得店家好貼心呢～

１樓開放式廚房，

在吃拉麵的同時，還能夠聞到廚房傳來陣陣的香味

ＩＶＹ喜歡這樣透明化又親切的感覺，

洗手間位於２樓，另外在女廁還有設置尿布台可以供需要的家長們使用

女廁還有貼心的擺放衛生用品可以使用，

從很多小細節部份，看得出店家對顧客的用心程度

大致介紹完舒適的用餐環境後，

再來就是要輪到今天的重頭戲～

也是讓我們等候以久的神級拉麵囉！！（期待）

ＭＥＮＵ　

一面是麵類 一面是丼飯

p.s.丼飯一週只有一款可以選 這週是嫩焙和牛丼

再來說說萬眾矚目的拉麵 只有五款

每款有再細分成一般跟特製 他們之間的差別就是！

一般的麵上面只會有一塊里肌肉 特製則是有雙份的溏心蛋&肉

因為是第一次來吃，所以就請服務人員介紹一下餐點的部份，

細心的聽完服務人員介紹後，我們決定來試試網友大推的芳醇甘貝雞湯拉麵、

濃厚魚介沾麵以及每週限定款和牛丼飯，

上餐速度也非常的快哦～

看到拉麵上桌的那一瞬間，都忘了剛剛那麼冗長的等候呢（幸福）

【特製芳醇甘貝雞湯拉麵】$3００元

似清透的拉麵，其實有著濃與鮮的滋味。

麵條的部分我個人喜歡這樣有嚼勁的口感，配著濃順的湯很對味。

而最讓我與朋友驚喜的是拉麵中的叉燒豬肉與雞肉，據說是利用真空低溫烹調(西餐中常聽到的舒肥法)，將肉汁保留且擁有鮮嫩口感。

這天特別喜歡雞肉的部分，帶皮的雞肉吃起來非常軟嫩，帶有Q度的皮也好吃且不會油膩。

ê慢火精炖的清雞高湯口感濃滑~雖稍油，但不至於到膩口。

湯頭充滿了鮮美雞肉的精華

ê然後這個肉也要好好的來介紹一下~

真的讓人有驚喜到呢~

雞胸肉呈現雪白色，肉質Q彈細嫩不乾柴，

粉紅色澤的豬梅花可能會讓人誤以為沒煮熟，但入口後柔嫩彈牙。

ê麵條是採用細麵，很Q彈，乾硬適中

寶弟在用餐過程中，超級乖的坐在餐椅上享用

▲店家所提供的餐椅是可以架在椅子上的這種~

【特製濃厚魚介沾麵】 $370元

別小看這一碗沾麵哦，它可是近年來襲捲日本拉麵界，囊括大小獎項的冠軍拉！

將八小時熬煮的雞高湯結合五種魚介風味製闩的濃郁湯頭，

加入耗時三天才能完調製的獨門醬汁，

除了鹹度之外還帶有濃郁的魚香味。

麵條跟肉的部份都跟拉麵的是一樣，所以就不重複再多做介紹囉

提一下這手工紫蘇雞肉丸，吃起來有濃厚紫蘇香，喜歡嚐鮮的你/妳~下次一定要來嚐嚐哦

這可是雄踞日本美食網TABELOG 與　RAMEN DATABASE的前三名~

再來要來介紹這個每週限定

【嫩培和牛丼飯】$12０元

這款本週定的和牛丼使用澳洲進口和牛，以低溫烹調手法

保留軟口感及紅潤色澤，均勻分佈的油花滋味鮮甜，

再淋上特調的酸甜醬汁，吃起來很爽口哦～

份量不大，IVY建議可以一起合點然後分食

因為吃完一碗拉麵要再吃下一碗的飯…..對於女生來說真的很有難度（摸肚子）

大家有沒有注意到~

麵屋一燈很多小細節，都有考量到女性顧客呢~

IVY剛好網路上看到一篇有關於創辦人坂本幸彥的介紹

創辦麵屋一燈的坂本幸彥所學是法式料理，曾經想開家屬於自己的法式料理餐廳，

但所需費用太高而未能實現

在日本，拉麵店一向被視為男人聚集的地方，

很少有女生獨自會去吃，為了能讓多一點女生可以喜歡上拉麵，

坂本幸彥加上許多細膩的巧思，

其中肉類低溫烹調方式，這種法式料理常見的手法，

讓雞肉、豬肉呈現鮮嫩又多汁的口感，

比傳統式叉燒肉吃起來的油膩感更容易被女生接受。

貼心的舉動還有：桌上的準備的髮圈、女廁準備的貼身小物品、專門為女性顧客設計的麵量、 在雞肉丸裡加上紫蘇口感…….

這些都看到出麵屋一燈對女性顧客的重視，

為的就是希望能吸引更多女性顧客上門。

以上就介紹到這裡囉！

看完IVY 分享後，喜歡吃拉麵的女性朋友們

下回也能愉快的與姐妹們一起去享受一下拉麵時光哦～

 店家資訊：麵屋一燈

地址：中山區南京東路一段29號
　　　　　　　　　　(捷運中山站4號出口步行約5-10分鐘往大倉久和飯店方向)

電話：02-25116161

營業時間：11:30~21:30 

粉絲專頁：麵屋一燈 ITTO

文末就放上Ｅ爸＆寶弟的合照順便秀一下寶弟的新帽子，　

吃飽後，再一起散步悠閒的渡過愉快的週末時光

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